本报记者 苏 滨《东谈主民日报》（2025年02月01日 第 06 版）
湿地与每个人的生活息息相关：中国的湿地涵养了全国可利用淡水资源总量96％的淡水；全球湿地储存了3000亿到6000亿吨碳。如果湿地被破坏，更多的碳将被释放到大气中，加剧全球变暖。
上汽大众是改革开放的排头兵，也是中德经济合作的示范标杆。1984年10月，中德双方在北京人民大会堂正式签署合资合营合同，上汽大众成为中国最早的轿车合资企业。在中德双方长期共同努力下，中国汽车零部件产业实现“从无到有”飞跃式发展，现代化的中国汽车工业体系加速成型。此次是双方的第二次续约，将合资期延长为55年。提前续约，充分体现了中德双方对40年合作成果的认可，对合资企业、中国汽车产业乃至中国经济未来发展的强大信心，也意味股东双方合力赋能上汽大众的未来发展蓝图已经清晰、坚实。
图①：贵州酸汤牛肉暖锅宴。贵州省贵阳市云岩区融媒体中心供图
图②：贵州豆花渎鱼暖锅正在制作。骆周祥摄（东谈主民视觉）
“贵州这个地点，单说暖锅就很毛揪（贵州话“犀利”的意旨酷好）；进门先搞酸汤鱼，外出一锅辣子鸡；家常豆米腊肉，野生菌肉饼鸡……”2024年底，一首新歌《贵州暖锅100种》，在贵阳市云岩区文昌阁路边音乐会首发。顿挫顿挫的歌词，掷地金声的音调，翻开了专属贵州的冬日味蕾，开启了酸辣鲜香的暖锅之旅。
地处西南土产货的贵州，当然自得葳蓁，民族文化妍丽，纯正风姿万千。贵阳的豆米暖锅、凯里的酸汤暖锅、兴义的地摊暖锅……冬游贵州，岂论是穿梭在高贵齐市的大街衖堂，还是访问偏远乡村的农家小院，搭客总能找到一份属于我方的“暖锅情缘”，感受舌尖上的和睦和餍足。暖锅，让贵州的好意思食与旅游深度交融，开释雄壮魔力。
贵州暖锅知若干？从汤底种类分，有麻辣、酸汤、清汤、豆米、糟辣等，酸辣鲜香，各具特质。从烹调格局数，豆米、豆花、豆豉、蹄髈等，风姿多元，口感特有。从省会贵阳到各地州市，不下百种的万般暖锅，眩惑搭客滚滚持续。
贵州暖锅风姿之丰富，成绩于特有的地舆环境和时局要求。“要吃盐，过大年。”贵州自古不产盐，由于群山连绵，往常运输艰辛，加重缺盐。在黔东南苗族侗族自治州凯里市，苗族公共赶快取材，寻找替代盐巴的调味品。他们烧饭时，将过剩的米汤倒入土坛，迪士尼彩乐园官网发酵后食之酸香，这便是白酸汤。
久而久之，东谈主们发现诚然酸汤无法替代盐巴，但食用之后形体温情有劲，关节还解潮湿。制酸的才能由此流传并不停完善，这才有了其后的红酸汤、虾酸等暖锅，而酸汤也慢慢从开赴点食盐的替代品，演变为贵州传统风姿名菜的底色。
贵州是一个多民族聚居的省份，而贵州暖锅风姿之丰富，还成绩于各民族间饮食文化的深度交融。
夺夺粉暖锅是安顺市著名的街头好意思食。“夺”是一个动词，意为“叉起、戳进去”。因为暖锅主料是米豆腐，煮熟很难夹起来，而需要用签子叉起来，故名“夺夺粉”。
软哨的柔韧、剪粉的紧密、蔬菜的新鲜……夺夺粉里险些可煮万物，再搭配特制的安顺辣椒蘸水，顿然激活食欲，香辣鲜好意思跃然舌尖。行为安顺东谈主的集体追溯，随着技能积淀，夺夺粉如今也成为风靡全省的特质好意思食，眩惑搭客前来感受那份乐趣与厚味。
复杂的时局，万般的地形，多元的文化，加之烹调格局的调动，让贵州暖锅风姿更丰富。
豆米暖锅采用常见的四季豆行为主要原料，文火熬煮慢炖，豆米慢慢软烂，浓郁的豆香溢出飘散，搭配猪骨和多种香料熬制的汤底，再加入由五花肉制成的软哨，一锅的甘醇鲜好意思呼之欲出。
在第十八届贵州旅游产业发展大会上，贵州推出10条全域杰作旅游澄澈，榕江牛瘪暖锅、大方豆干暖锅、独山虾酸暖锅等地点好意思食均在推介之列。
聚焦“桥旅、农旅、体旅、酒旅、红色旅游、康养”等业态，贵州还推出“贵阳—兴义—荔波—铜仁”“贵阳—兴义—铜仁—遵义”两条杰作旅游澄澈，并以其为基础，面向不同出游群体推出“2+X”统统30余条繁衍澄澈，让搭客尽情畅游贵州的多彩好意思景，即兴品味贵州的纯正好意思食。
“好意思食与文旅的深度交融迪士尼彩乐园应用，不仅能带给搭客心情价值，还能成为经济发展的新引擎、乡村全面振兴的新动能。通过故事化的好意思食体验、千里浸式好意思食戏院以及好意思食打卡点等多元旅途，好意思食与文旅的交融，后劲雄壮。”贵州省文化和旅游厅干系厚爱东谈主示意，随着搭客对体验式旅游需求的日益增长，“好意思食+”将催生更多文旅新业态，特质好意思食也能唱“一出好戏”！